Ahojte, kolegovia nadšenci alkoholu! Ako dodávateľ fliaš s alkoholom som to všetko videl, pokiaľ ide o skladovanie týchto vzácnych nádob z tekutého zlata. A poviem vám, existuje niekoľko bežných chýb, ktoré vám môžu poriadne pokaziť chľast. Poďme sa teda ponoriť a porozprávať sa o tom, čomu by ste sa mali vyhnúť pri skladovaní fliaš s alkoholom.
1. Ignorovanie teploty
Jedným z najväčších nie je nedávať pozor na teplotu. Likér je citlivý na teplo a chlad. Ak uložíte fľaše na príliš horúcom mieste, napríklad blízko radiátora alebo na priamom slnku, alkohol sa môže začať odparovať. Tým sa nielen zmení objem likéru, ale zmení sa aj jeho chuť. Teplo môže urýchliť chemické reakcie v likéri, spôsobiť príliš rýchle starnutie a stratu pôvodnej chuti.
Na druhej strane nie je dobré ani skladovanie likéru pri extrémne nízkych teplotách. Zatiaľ čo väčšina likérov nezamrzne (vďaka ich vysokému obsahu alkoholu), chlad môže spôsobiť, že chute budú menej výrazné. Ak napríklad whisky necháte v mrazničke dlhší čas, po vybratí môže chutiť trochu plocho.
Ideálna teplota na skladovanie väčšiny likérov je medzi 50 °F a 60 °F (10 °C a 15,5 °C). Skvelým miestom je chladná, tmavá pivnica alebo skriňa ďaleko od zdrojov tepla. Niektorí ľudia dokonca používajú na skladovanie svojich likérov chladničky na víno, ktoré dokážu udržiavať stálu teplotu.
2. Nesprávne úrovne vlhkosti
Vlhkosť je ďalším faktorom, ktorý sa často prehliada. Ak je vzduch príliš suchý, korok vo vašej fľaši s alkoholom môže vyschnúť a zmrštiť sa. To umožňuje, aby vzduch prenikol do fľaše, čo môže oxidovať likér. Oxidácia môže zmeniť váš hladký a voňavý likér na niečo, čo chutí ako kartón.
Na druhej strane, ak je vlhkosť príliš vysoká, na fľaši a korku môže rásť pleseň. To nielenže zle vyzerá, ale môže to ovplyvniť aj chuť likéru, ak sa pleseň nejako dostane dovnútra.
Úroveň vlhkosti okolo 60 % až 70 % je ideálna na skladovanie fliaš s alkoholom. Na meranie vlhkosti vo vašom skladovacom priestore môžete použiť vlhkomer. Ak je príliš suchá, môžete do miestnosti umiestniť malú misku s vodou. Ak je príliš vlhko, môže to urobiť odvlhčovač.
3. Skladovanie fliaš vo zvislej polohe príliš dlho
Mnoho ľudí si myslí, že skladovanie fliaš s alkoholom vo zvislej polohe je najlepší spôsob, ako ísť. Aj keď je pravda, že niektoré likéry, ako je vodka a gin, sa dajú bez problémov skladovať vo zvislej polohe, iné, najmä tie s prírodným korkom, by sa mali skladovať na bokoch.
Keď je fľaša uložená na boku, likér udržuje korok vlhký. Vlhký korok lepšie utesní a zabráni vniknutiu vzduchu. Ak fľašu s prírodným korkom skladujete dlhší čas vo zvislej polohe, korok môže vyschnúť a stratiť schopnosť fľašu správne utesniť.
Ak však máte fľašu so skrutkovacím uzáverom alebo syntetickým korkom, väčšinou sa dá bez problémov skladovať vo zvislej polohe. Skontrolujte si preto typ uzáveru na fľaši skôr, ako sa rozhodnete, ako ju uskladniť.
4. Nechráni pred svetlom
Svetlo, najmä slnečné svetlo a fluorescenčné svetlo, môže byť najhorším nepriateľom likéru. UV žiarenie môže rozložiť chemické zlúčeniny v likéri, čo spôsobí, že stratí svoju farbu, chuť a vôňu. Toto je známe ako ľahká úderná chuť.
Fľaše z číreho skla sú obzvlášť citlivé na poškodenie svetlom. To je dôvod, prečo sa veľa špičkových likérov dodáva v tmavých fľašiach, ako je hnedé alebo zelené sklo, ktoré ponúkajú určitú ochranu pred svetlom.
Ak máte fľaše z číreho skla, uložte ich na miesto, kde nebudú vystavené svetlu. Môžete použiť aj nepriehľadné kryty alebo ich uložiť do tmavej skrinky. Napríklad náš4L fľaša na pivo v kalifornskom štýlevyzerá skvele, ale je dôležité chrániť ho pred svetlom, aby sa vo vnútri zachoval likér.
5. Miešanie rôznych typov likérov pri skladovaní
Môže sa zdať, že je to dobrý nápad, ako ušetriť miesto skladovaním všetkých likérov spolu, ale miešanie rôznych druhov likérov môže byť chyba. Rôzne likéry majú rôzne požiadavky na skladovanie. Napríklad obohatené vína ako sherry a portské je potrebné skladovať inak ako destiláty ako whisky a rum.
Fortifikované vína sú citlivejšie na oxidáciu a mali by sa skonzumovať do niekoľkých týždňov po otvorení. Na druhej strane liehoviny môžu po otvorení vydržať oveľa dlhšie. Ak ich skladujete spolu, možno na alkoholizované vína zabudnete a necháte ich pokaziť.
Je dobré zoskupiť likéry podľa typu a uložiť ich oddelene. Týmto spôsobom môžete sledovať ich potreby skladovania a dátumy vypršania platnosti.
6. Preplnenie skladovacieho priestoru
Napchať príliš veľa fliaš s alkoholom do malého priestoru je bežnou chybou. Keď sú fľaše preplnené, môžu do seba naraziť, čo môže poškodiť etikety alebo dokonca fľaše rozbiť. Preplnenie môže tiež obmedziť cirkuláciu vzduchu, čo môže viesť k nerovnomernej úrovni teploty a vlhkosti.
Uistite sa, že máte dostatok miesta pre fľaše s alkoholom. Nechajte medzi fľašami určitý priestor, aby vzduch mohol voľne prúdiť. To pomôže zachovať konzistentné prostredie pre vaše likéry.
7. Pravidelne nekontrolujete tesnenia
Aj keď ste svoje fľaše s alkoholom skladovali správne, tesnenia môžu časom zlyhať. Uvoľnená zátka alebo chybný skrutkovací uzáver môže umožniť vniknutie vzduchu do fľaše. Preto je dôležité pravidelne kontrolovať tesnenia na fľašiach s alkoholom.
Ak si všimnete, že korok je uvoľnený alebo uzáver nie je tesný, môžete to skúsiť opraviť. V prípade uvoľneného korku ho môžete jemne zatlačiť späť. Ak je uzáver uvoľnený, utiahnite ho. Ak je pečať úplne porušená, možno budete musieť preliať likér do novej fľaše so správnym uzáverom.
8. Skladovanie otvorených fliaš na neurčito
Keď otvoríte fľašu s alkoholom, hodiny začnú tikať. Zatiaľ čo liehoviny ako vodka, gin a whisky môžu po otvorení vydržať dlho, stále postupne strácajú svoju chuť a kvalitu. Pančované vína a likéry podliehajú skaze ešte viac.
Vo všeobecnosti je najlepšie spotrebovať otvorenú fľašu likéru v priebehu niekoľkých mesiacov až jedného roka, v závislosti od typu. Ak máte veľkú fľašu, ako naša3L 6L 12L 15L 24L Veľkokapacitné sklenené fľašea nemyslíte si, že to rýchlo dojete, možno budete chcieť zvážiť jeho dekantáciu do menších fliaš, aby ste znížili množstvo vzduchu v kontakte s likérom.
9. Používanie nesprávnych skladovacích kontajnerov
Nie všetky nádoby sú vhodné na skladovanie alkoholu. Ak prenesiete svoj likér do nádoby, ktorá nie je vzduchotesná alebo je vyrobená z materiálu, ktorý môže reagovať s likérom, koledujete si o problém.
Napríklad plastové nádoby vo všeobecnosti nie sú dobrou voľbou na dlhodobé skladovanie alkoholu. Niektoré plasty môžu vylúhovať chemikálie do lúhu, čo môže ovplyvniť jeho chuť a bezpečnosť. Sklo je najlepším materiálom na skladovanie alkoholu, pretože je inertné a vzduchotesné. nášSklenená fľaša na brandy s objemom 700 mlje skvelou voľbou na skladovanie brandy a iných likérov, pretože je vyrobený z vysoko kvalitného skla.
10. Zabudnutie na vek likéru
Pri skladovaní záleží aj na veku likéru. Staršie likéry sú často chúlostivejšie a vyžadujú si starostlivejšie skladovanie. Už prešli dlhým procesom starnutia a nesprávne skladovanie môže rýchlo pokaziť ich komplexnú chuť.
Ak máte starú, vzácnu fľašu likéru, je dobré ju uložiť v kontrolovanejšom prostredí. Môžete dokonca zvážiť použitie profesionálneho skladovacieho zariadenia, ktoré sa špecializuje na špičkové liehoviny.
Na záver, správne skladovanie fliaš liehovín je kľúčové, ak si chcete vychutnať ich plnú chuť a kvalitu. Ak sa vyhnete týmto bežným chybám, môžete zabezpečiť, aby vaše likéry zostali v špičkovom stave čo najdlhšie.
Ak hľadáte kvalitné fľaše na alkohol, máme pre vás všetko. Ponúkame široký sortiment fliaš, od4L fľaša na pivo v kalifornskom štýlekSklenená fľaša na brandy s objemom 700 mla3L 6L 12L 15L 24L Veľkokapacitné sklenené fľaše. Ak máte záujem o kúpu našich produktov, neváhajte nás kontaktovať pre cenovú ponuku a začať konverzáciu o vašich konkrétnych potrebách.
Referencie
- "Úplný sprievodca skladovaním liehovín" od Davea Brooma
- „Skladovanie vína a liehovín: Najlepšie postupy“ od magazínu Wine Enthusiast Magazine
