Tradičné je používanie zelených pivných fliaš
Hoci pivo má veľmi dlhú históriu, nebolo príliš dlho baliť pivo do sklenených fliaš, od polovice{0}} storočia.
Spočiatku si ľudia dokonca mysleli, že sklo je zelené. V tom čase boli jemne zelené nielen fľaše od piva, fľaše od atramentu, fľaše od pasty a dokonca aj okenné sklo. Doktor Cao Chengrong z Inštitútu fyziky Čínskej akadémie vied povedal: „Je to preto, že keď počiatočný proces výroby skla nebol príliš sofistikovaný, bolo ťažké odstrániť ióny nečistôt, ako sú železnaté ióny v surovine, takže vyrobené sklo bolo zelené."
Neskôr bol proces výroby skla pokročilý a tieto nečistoty sa dali odstrániť, ale náklady boli príliš vysoké na to, aby stáli za námahu na sklo používané ako nepresný nástroj, a zistilo sa, že zelené fľaše na víno môžu oddialiť chuť. piva, a tak sa koncom 19. storočia ľudia špecializovali na výrobu zelených sklenených fliaš na plnenie piva a tradícia zelených pivových fliaš sa tak zachovala.
"Neskôr ľudia pridávajú do skla oxid železa a oxid chrómu ako farbivá, aby vyzeralo zelenšie." povedal Cao Chengrong.
Získajte späť krajinu z hnedej fľaše
V 30. rokoch 20. storočia ľudia náhodne zistili, že pivo v hnedých fľašiach sa po dlhšom čase neznehodnocuje. "Je to preto, že hnedé fľaškové pivo je odolnejšie voči účinkom svetla na pivo." povedal Cao Chengrong. Pivo na slnku vytvára nepríjemný zápach.
Štúdie zistili, že hlavným vinníkom zápachu je kyselina izoalfa v chmeli. Horká zložka trávy v chmeli za svetelných podmienok pomáha pri tvorbe riboflavínu, zatiaľ čo kyselina izoalfa v pive reaguje pod svetlom s riboflavínom a rozkladá sa na zlúčeninu, ktorá chutí ako lasicový prd.
Použitie hnedých fliaš alebo niektorých tmavých fliaš môže absorbovať väčšinu svetla, čo môže brániť vzniku tejto reakcie. Takže neskôr bolo viac pív s použitím hnedých fliaš.
Po 2. svetovej vojne však nastalo obdobie, keď hnedé fľaše v Európe chýbali, takže niektoré známejšie značky piva museli na pivo znovu použiť zelené fľaše. Vďaka dobrej kvalite týchto značiek piva sa zelené fľaškové pivo na chvíľu stalo synonymom pre kvalitné pivo. Čoskoro potom nasledovalo mnoho pivovarov, ktoré používali zelené fľaše.
"V súčasnosti, s obľubou chladničiek a pokrokom v technológii tesnenia, používanie hnedých fliaš neprinesie lepšiu kvalitu ako používanie fliaš iných farieb." povedal Cao Chengrong. Zeleným pivným fľašiam sa teda opäť darí.
